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Receita de Feijão Tropeiro: Um Clássico Mineiro

O feijão tropeiro é um prato típico da culinária mineira, conhecido por sua combinação saborosa de feijão, carne e farinha. É uma refeição completa e deliciosa, perfeita para almoços em família. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Ingredientes:

  • 500g de feijão carioca
  • 200g de bacon em cubos
  • 200g de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 4 ovos
  • 1 maço de couve fatiada
  • 1 xícara de farinha de mandioca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
  • Óleo para refogar

Modo de Preparo:

1. Preparação do Feijão:

  • Cozinhe o feijão em uma panela de pressão com água e uma pitada de sal por cerca de 25 minutos, ou até que esteja macio, mas sem desmanchar.
  • Escorra e reserve.

2. Preparação das Carnes:

  • Em uma frigideira grande, frite o bacon até ficar crocante. Retire e reserve.
  • Na mesma frigideira, frite a linguiça calabresa até dourar. Retire e reserve.

3. Refogando os Ingredientes:

  • Na mesma frigideira, utilizando a gordura do bacon e da linguiça, refogue a cebola até ficar transparente.
  • Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
  • Acrescente a couve fatiada e refogue até murchar.

4. Preparação dos Ovos:

  • Empurre a couve para um lado da frigideira e, no espaço livre, quebre os ovos e mexa até ficarem cozidos.

5. Montagem do Feijão Tropeiro:

  • Adicione o feijão cozido à frigideira com os demais ingredientes.
  • Misture bem e acrescente o bacon e a linguiça reservados.
  • Adicione a farinha de mandioca aos poucos, misturando até obter a consistência desejada.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Finalize com cheiro-verde picado.

6. Servindo:

  • Sirva o feijão tropeiro quente, acompanhado de arroz branco, torresmo e fatias de laranja.
Feijão tropeiro Fácil

Dica Extra:

Para um sabor ainda mais autêntico, você pode adicionar torresmo crocante por cima do feijão tropeiro na hora de servir.

Gostou desta receita de Feijão Tropeiro? Temos muitas outras delícias esperando por você! Não deixe de curtir nosso Grupo Receitas Na Cozinha para ficar por dentro de mais receitas deliciosas. E não se esqueça de conferir outras receitas incríveis no nosso blog.

Acompanhe-nos e fique por dentro das novidades:

Preparar esta receita de Feijão Tropeiro é uma maneira deliciosa de trazer um toque da tradição mineira para sua mesa, tornando qualquer refeição ainda mais especial.

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