Na cozinha

Na Cozinha com receitas fáceis a melhor maneira de preparar refeições saborosas Receitas fáceis e gostosas.

Tradicional Vaca Atolada Mineira: Sabor e Tradição em Seu Prato

Tradicional Vaca Atolada Mineira: Sabor e Tradição em Seu Prato
Rate this post

A Vaca Atolada é um prato clássico da culinária mineira, conhecido por sua combinação irresistível de costela bovina e mandioca (também chamada de aipim). Este prato é perfeito para um almoço em família ou um jantar aconchegante, trazendo todo o sabor e a tradição de Minas Gerais para a sua mesa. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Ingredientes:

  • 1,5 kg de costela bovina cortada em pedaços
  • 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados (sem pele e sem sementes)
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Água quente suficiente para o cozimento

Modo de Preparo:

  1. Preparação da Costela: Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure os pedaços de costela por todos os lados. Isso ajuda a selar a carne, mantendo seu sabor e suculência.
  2. Refogado: Adicione a cebola e o alho à panela, refogando até dourarem. Isso garante uma base saborosa para o prato. Acrescente os tomates, o pimentão, o colorau e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando conforme sua preferência.
  3. Cozimento Inicial: Adicione água quente suficiente para cobrir a costela. Tampe a panela e cozinhe na pressão por cerca de 40 minutos ou até que a carne esteja macia. Esse tempo pode variar dependendo da espessura dos pedaços de costela.
  4. Adição da Mandioca: Retire a pressão da panela com cuidado e abra. Adicione a mandioca e, se necessário, mais água quente para cobrir todos os ingredientes. Cozinhe sem pressão, em fogo médio, até que a mandioca esteja macia e o caldo tenha engrossado. Este passo é crucial para que a mandioca absorva todos os sabores do caldo.
  5. Finalização: Ajuste o sal, se necessário, e acrescente o cheiro-verde picado. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se incorporem bem. O cheiro-verde adiciona um toque fresco e aroma delicioso ao prato.

Dica Extra:

Para um toque especial, sirva a Vaca Atolada com arroz branco e uma salada fresca. O contraste do arroz com a suculência da costela e a cremosidade da mandioca é simplesmente divino.

Gostou desta receita de Vaca Atolada Mineira? Temos muitas outras delícias esperando por você! Não deixe de curtir nossa página @cozinha.amiga2022 para ficar por dentro de mais receitas deliciosas. E não se esqueça de conferir outras receitas incríveis no nosso blog.

Acompanhe-nos e fique por dentro das novidades:

BANANA FRITA À MILANESA IRRESISTÍVEL

DELICIOSO BROWNIE DE CACAU PARA SE DELICIAR EM CASA

DELICIOSA RECEITA DE COSTELA DE PORCO COM AIPIM

OSSOBUCO NA PANELA DE PRESSÃO

Bom apetite e aproveite o melhor da culinária mineira!

Ao seguir esta receita detalhada, você trará para sua cozinha o verdadeiro sabor de Minas Gerais, com toda a riqueza e tradição que só a Vaca Atolada pode oferecer. Prepare-se para receber muitos elogios e desfrutar de momentos especiais ao redor da mesa.

Facebook Comentarios

Jefferson Macedo

Na Cozinha As melhores receitas você só encontra aqui. Aprenda a fazer receitas doces, salgadas, fáceis, rápidas e muito mais

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *