Receita de Sopa de Cebola Cremosa

A sopa de cebola cremosa é um prato clássico e reconfortante, perfeito para aquecer nos dias mais frios. Com seu sabor suave e textura aveludada, é uma opção deliciosa para qualquer ocasião. Vamos aprender a preparar essa maravilha?

Ingredientes:

• 4 cebolas grandes, fatiadas finamente
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 litro de caldo de galinha ou de legumes
• 200 ml de creme de leite
• 1 folha de louro
• 1 ramo de tomilho fresco (ou 1/2 colher de chá de tomilho seco)
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo parmesão ralado (opcional)
• Torradas ou croutons para servir

Modo de Preparo:

Preparação das Cebolas:

1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe lentamente, mexendo ocasionalmente, até que estejam douradas e caramelizadas. Isso pode levar cerca de 20 a 30 minutos. É importante não apressar este passo, pois a caramelização das cebolas é essencial para o sabor da sopa.

Adição do Alho e Farinha:

3. Adicione o alho picado à panela e cozinhe por mais 2 minutos.
4. Polvilhe a farinha sobre as cebolas e misture bem, cozinhando por mais 2 minutos para eliminar o gosto de farinha crua.

Adição do Caldo:

5. Gradualmente, adicione o caldo de galinha ou de legumes, mexendo constantemente para evitar grumos.
6. Acrescente a folha de louro e o tomilho.
7. Deixe a sopa ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, permitindo que todos os sabores se misturem.

Finalização:

8. Retire a folha de louro e o ramo de tomilho (se usou o tomilho fresco).
9. Adicione o creme de leite e mexa bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Serviço:

10. Sirva a sopa quente, polvilhada com queijo parmesão ralado, se desejar. Acompanhe com torradas ou croutons.

Dica Extra:

Para um toque especial, você pode adicionar um pouco de vinho branco seco na etapa da adição do caldo, ou finalizar com um fio de azeite trufado.

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Preparar esta receita de Sopa de Cebola Cremosa é uma maneira deliciosa de trazer um toque de conforto e sabor para a sua mesa. Com passos simples e ingredientes acessíveis, você terá um prato perfeito para encantar todos os convidados, tornando qualquer refeição ainda mais especial.

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