A sopa de mandioquinha com camarão é um prato sofisticado e reconfortante, ideal para aquecer nos dias mais frios. Com seu sabor delicado e textura cremosa, é uma opção deliciosa e fácil de preparar. Vamos aprender a fazer essa maravilha?
Ingredientes:
- 500g de mandioquinha (batata-baroa) descascada e picada
- 300g de camarão limpo
- 1 litro de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
- Suco de 1 limão (para marinar o camarão)
- 200ml de creme de leite (opcional)
Modo de Preparo:
Preparação da Mandioquinha:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 2 minutos.
- Adicione a mandioquinha picada e refogue por alguns minutos.
Cozimento da Mandioquinha:
- Adicione o caldo de legumes à panela, cubra e deixe cozinhar até que a mandioquinha esteja bem macia, cerca de 20 minutos.
- Use um mixer de mão ou um liquidificador para bater a mandioquinha com o caldo até obter um creme homogêneo.
Preparação dos Camarões:
- Enquanto a mandioquinha cozinha, tempere os camarões com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe marinar por 10 minutos.
- Em uma frigideira, aqueça uma colher de sopa de azeite e refogue os camarões por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e cozidos. Reserve.
Finalização da Sopa:
- Adicione os camarões refogados ao creme de mandioquinha.
- Tempere a sopa com sal, pimenta e páprica doce a gosto.
- Se desejar, adicione o creme de leite à sopa e misture bem para um toque extra de cremosidade.
Serviço:
- Sirva a sopa de mandioquinha com camarão quente, decorada com cheiro-verde picado.
- Acompanhe com torradas ou pão fresco.
Dica Extra:
Para um toque especial, você pode adicionar um pouco de vinho branco seco ao refogar os camarões, ou finalizar a sopa com um fio de azeite trufado.
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Preparar esta receita de Sopa de Mandioquinha com Camarão é uma maneira deliciosa de trazer um toque de sofisticação e sabor para a sua mesa. Com passos simples e ingredientes acessíveis, você terá um prato perfeito para encantar todos os convidados, tornando qualquer refeição ainda mais especial.
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