O strogonoff de carne é um prato clássico e adorado por muitos, perfeito para um almoço ou jantar especial. Com sua combinação de carne macia e um molho cremoso, ele agrada a todos os paladares. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes:
- 500g de filé mignon ou alcatra em tiras
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 200g de champignon fatiado
- 1/2 xícara de ketchup
- 1/4 xícara de mostarda
- 1 lata de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de conhaque (opcional)
- Batata palha para acompanhar
Modo de Preparo:
1. Preparação da Carne:
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
2. Cozinhando a Carne:
- Aumente o fogo e adicione as tiras de carne, fritando até dourar.
- Se desejar, acrescente o conhaque e flambe a carne (tenha cuidado ao realizar esse passo).
3. Preparação do Molho:
- Adicione o champignon fatiado e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o ketchup e a mostarda, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Finalização:
- Reduza o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até o molho ficar homogêneo e cremoso.
- Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, sem deixar ferver, para evitar que o creme de leite talhe.
5. Servindo:
- Sirva o strogonoff de carne quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.
Dica Extra:
Para um toque especial, você pode substituir o conhaque por vinho branco seco. Isso dará um sabor ainda mais sofisticado ao seu strogonoff.
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Preparar esta receita de Strogonoff de Carne é uma maneira deliciosa de trazer um toque de sofisticação e sabor para sua mesa, tornando qualquer refeição ainda mais especial.
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