Com a primavera trazendo dias mais quentes, o melão volta a aparecer fresquinho nas feiras e é perfeito para bebidas geladas e leves. Esse suco combina a docúra suave do melão com o frescor da hortelã e a acidez do limão, resultando em uma bebida hidratante, rápida de preparar e sem conservantes — ideal para o café da manhã, o pós-treino ou para refrescar qualquer tarde quente.
Ingredientes
- □ 2 xícaras (chá) de melão gelado, picado em cubos e sem casca
- □ 1 xícara (chá) de água de coco gelada (ou água filtrada gelada)
- □ 10 folhas de hortelã fresca, lavadas
- □ Suco de 1 limão
- □ 1 colher (sopa) de mel, a gosto (opcional)
- □ Gelo e rodelas de limão para servir
Modo de preparo
- Lave o melão, retire as sementes e a casca, e corte a polpa em cubos. Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de usar, para que o suco saia bem gelado.
- No liquidificador, coloque os cubos de melão gelado, a água de coco, as folhas de hortelã e o suco de limão.
- Bata tudo por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.
- Se preferir um toque adocicado, acrescente o mel e bata novamente por alguns segundos, só para incorporar.
- Passe por uma coadeira fina se preferir um suco sem pedacinhos de pulpa ou hortelã, ou sirva como estiver para manter as fibras da fruta.
- Sirva imediatamente em copos com gelo, decorando com folhas de hortelã fresca e rodelas de limão.
Dica: prefira melões bem maduros e aromáticos — ao cheirar a casca perto do pedúnculo, o cheiro deve ser adocicado e marcante. Se o melão já estiver bem dulcificado, pode pular o mel sem perder o sabor. Para uma versão mais consistente, tipo smoothie, use metade da água de coco e acrescente algumas pedras de gelo direto no liquidificador antes de bater.
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