Torta Portuguesa

Ingredientes

Massa

• □ 500ml de leite
• □ 120ml de azeite de oliva
• □ 2 xícaras de farinha de trigo
• □ 3 ovos
• □ 50g de queijo parmesão ralado
• □ 2 colheres (chá) de sal
• □ 2 colheres (chá) de fermento em pó
• □ 1 pacote de creme de cebola
• □ Margarina e farinha (pra untar)

Cobertura

• □ 500g de mussarela ralada grossa
• □ 1 xícara de presunto em tiras
• □ 2 tomates sem sementes em cubos
• □ 120ml de ervilha congelada aferventada
• □ 1 cebola em fatias finas
• □ 2 ovos cozidos em rodelas
• □ 1/2 xícara de azeitona verde em rodelas
• □ Sal a gosto
• □ Azeite (pra regar)

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o leite, o azeite, os ovos, a farinha, o parmesão e o sal até homogeneizar.
2. Misture o fermento e o creme de cebola com uma colher.
3. Espalhe numa forma de 30cm untada e enfarinhada.
4. Distribua por cima a mussarela, o presunto, o tomate, a ervilha, a cebola, os ovos e as azeitonas. Polvilhe sal e regue com azeite.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, até dourar levemente. Deixe amornar antes de desenformar.