Torta rústica de frango tem a massa dobrada de forma livre, sem precisar forrar uma forma direito — as bordas ficam naturalmente irregulares, dando aquele visual caseiro e despretensioso.
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1h
Tempo total
🍴
8 porções
Rendimento
⭐
Médio
Dificuldade
🍲
Tortas
Categoria
Ingredientes
- □ 2 xícaras de farinha de trigo
- □ 150g de manteiga gelada
- □ 1 gema
- □ 3-4 colheres (sopa) de água gelada
- □ 1 colher (chá) de sal
- □ 2 xícaras de frango desfiado temperado
- □ 1 cebola picada
- □ 1/2 xícara de milho verde
- □ 1/2 xícara de requeijão
- □ 1 gema (pra pincelar)
Modo de preparo
- Massa: misture a farinha, a manteiga e o sal até formar farofa. Adicione a gema e a água aos poucos, formando uma massa. Leve à geladeira por 30 minutos.
- Refogue a cebola, junte o frango desfiado e o milho, misturando com o requeijão pro recheio.
- Abra a massa numa superfície enfarinhada, num formato circular irregular.
- Coloque o recheio no centro, deixando uma borda livre de uns 5cm.
- Dobre as bordas da massa sobre o recheio, de forma livre e rústica, deixando o centro exposto.
- Pincele a massa com gema e leve ao forno preaquecido a 190°C por cerca de 35-40 minutos, até dourar.
Massa rachando ao dobrar as bordas? Ela pode estar fria demais ou seca. Deixe descansar em temperatura ambiente por 5 minutos antes de dobrar, e se necessário, umedeça levemente as bordas com água antes de fechá-las.
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