Essa torta gelada de paçoca e brigadeiro tem base de biscoito com chocolate, recheio cremoso de cheesecake com paçoca esfarelada e cobertura de brigadeiro cozido. Vai direto pro freezer, sem forno.
⏱
1h (+ 1 dia freezer)
Tempo total
🍴
12 fatias
Rendimento
⭐
Médio
Dificuldade
🍲
Tortas
Categoria
Ingredientes
Massa
- □ 1 e 1/2 xícara de biscoito maisena
- □ 6 colheres (sopa) de manteiga derretida
- □ 1/2 xícara de chocolate em pó
- □ 1/3 xícara + 2 colheres (sopa) de açúcar
Recheio
- □ 1 xícara de creme de leite fresco
- □ 3 colheres (sopa) de açúcar
- □ 450g de cream cheese
- □ 1 lata de leite condensado
- □ 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- □ 12 paçocas tipo rolha, amassadas
Cobertura
- □ 1 lata de leite condensado
- □ 2 colheres (sopa) de manteiga
- □ 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de preparo
- Massa: bata todos os ingredientes no liquidificador até misturar bem. Distribua numa forma de fundo removível e reserve.
- Recheio: bata o creme de leite fresco com o açúcar até ponto de chantilly. Reserve. Bata o cream cheese até ficar aerado, junte o leite condensado e a baunilha aos poucos. Misture com o chantilly até ficar uniforme.
- Incorpore a paçoca amassada ao creme. Recheie a massa, cubra com plástico filme e leve ao freezer de um dia pro outro.
- Cobertura: quando a torta já estiver dura, misture os ingredientes numa panela e cozinhe em fogo médio até engrossar, cerca de 10 minutos.
- Distribua a cobertura sobre a torta. Decore com raspas de chocolate e paçoca triturada. Mantenha congelada e deixe 30 minutos fora antes de cortar.
