Arroz com brócolis é jeito fácil de incluir vegetal no prato principal sem parecer sacrifício — o brócolis refogado junto com o arroz fica macio e absorve bem o tempero.
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30 min
Tempo total
🍴
6 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Salgados
Categoria
Ingredientes
- □ 2 xícaras de arroz
- □ 1 maço de brócolis picado em buções pequenos
- □ 1 cebola picada
- □ 2 dentes de alho picados
- □ Sal a gosto
- □ Óleo pra refogar
Modo de preparo
- Refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.
- Junte o arroz e refogue por 1-2 minutos.
- Adicione água na proporção de 2 partes de água pra 1 de arroz, e tempere com sal.
- Quando a água estiver quase secando, junte o brócolis picado por cima, sem misturar ainda.
- Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até o arroz ficar macio e o brócolis cozinhar no vapor. Misture delicadamente antes de servir.
Por que adicionar o brócolis só no final, sem mexer? Isso permite que ele cozinhe no vapor gerado pelo arroz, mantendo a cor verde viva e uma textura macia sem desmanchar.
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