Esse bolo invertido de chocolate com granulado é a versão caseira de uma receita que viralizou nas redes sociais por causa da quantidade generosa de manteiga usada para colar o granulado colorido nas laterais da forma. O resultado, depois de desenformado, é um bolo de chocolate fofinho com uma cobertura brilhante de leite condensado e confeitos que gruda em cada fatia, sem precisar de cobertura extra nem recheio.
Ingredientes
- □ 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- □ 1 xícara (chá) de granulado colorido
- □ 1 lata de leite condensado
- □ 4 ovos
- □ 2 xícaras (chá) de açúcar
- □ 1 xícara (chá) de óleo
- □ 1 xícara (chá) de leite
- □ 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- □ 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado
- □ 1 colher (sopa) de fermento em pó
- □ 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e escolha uma forma redonda com furo central (tipo savarin) de aproximadamente 24 cm.
- Com os dedos ou um pincel, espalhe a manteiga em temperatura ambiente generosamente pelo fundo e pelas laterais da forma, formando uma camada bem grossa — é essa manteiga que vai prender o granulado.
- Despeje o granulado colorido por cima da manteiga e pressione levemente com as mãos para que ele adira bem ao fundo e às laterais da forma.
- Regue o leite condensado sobre o granulado com cuidado, em fio, para não deslocar os confeitos já colados.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até esbranquiçar levemente, depois acrescente o óleo e o leite e misture bem.
- Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento e o sal, misturando só até formar uma massa homogênea, sem bater demais.
- Despeje a massa com cuidado sobre a camada de manteiga, granulado e leite condensado, cobrindo tudo uniformemente.
- Leve ao forno preaquecido por 40 a 45 minutos, até que um palito inserido no centro da massa saia limpo.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar.
- Passe uma faca fina pelas bordas, cubra a forma com um prato ou travessa e inverta com firmeza em um único movimento, para que a camada de granulado e leite condensado fique por cima do bolo.
Dica: desenforme o bolo ainda morno, mas não muito quente — se esperar esfriar completamente na forma, o leite condensado endurece e pode dificultar a hora de soltar. Se algum pedaço de granulado ficar para trás na forma, é só raspar com uma colher e distribuir por cima do bolo já desenformado.
Receitas relacionadas
Confira também: Bolo de Churros Invertido, Bolo de Brigadeiro Cremoso e Brownie de Nescau Fácil.