Churros e doce de leite são uma combinação que conquista qualquer mesa brasileira, e esse geladinho gourmet traduz esse sabor em uma versão gelada, cremosa e prática para o dia a dia. A canela entra para lembrar o tempero clássico do churros, enquanto o doce de leite dá o toque caramelizado que arremata a receita. É uma opção simples de preparar, sem sorveteira, e que rende um bom número de unidades para vender em saquinhos ou guardar no freezer para os dias de calor.
Ingredientes
- □ 1 lata de leite condensado
- □ 1 lata de creme de leite
- □ 200 ml de leite integral
- □ 4 colheres (sopa) de doce de leite cremoso
- □ 1 colher (chá) de canela em pó
- □ 4 biscoitos maisena triturados
- □ 1 colher (sopa) de açúcar com canela, para a farofinha
- □ 1 pitada de sal
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite integral, a canela em pó e a pitada de sal até ficar homogêneo.
- Transfira para uma tigela e incorpore o doce de leite com uma colher, misturando bem para não deixar grumos.
- Em um potinho separado, misture os biscoitos maisena triturados com o açúcar e a canela, formando a farofinha que lembra o churros.
- Com a ajuda de um funil, distribua a mistura de doce de leite nos saquinhos próprios para geladinho gourmet, até 3/4 da capacidade.
- Adicione uma pitada da farofinha de canela dentro de cada saquinho antes de fechar, para dar o efeito crocante do churros.
- Feche bem as pontas com um nó firme e leve ao freezer por pelo menos 6 horas, de preferência durante a noite.
- Sirva bem gelado: corte a pontinha do saquinho com uma tesoura e aproveite.
Dica: use um doce de leite bem cremoso, de preferência o tipo próprio para confeitaria, para a mistura não ficar com pedaços duros depois de congelada. Se quiser um sabor mais intenso de canela, aumente a quantidade na farofinha, mas evite exagerar no líquido, que pode deixar a mistura rala. Guardados no freezer, os geladinhos duram bem até 2 meses sem perder a textura.
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