Essa picanha na manteiga assa lentamente regada no próprio tempero, ficando super suculenta por dentro e dourada por fora. A mandioca assada junto absorve o sabor da manteiga com alho, virando um acompanhamento à altura da carne.
⏱
1h
Tempo total
🍴
4 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Carnes
Categoria
Ingredientes
- □ 1kg de picanha
- □ 1 tablete de manteiga
- □ 10 dentes de alho
- □ 1 colher (chá) de pimenta calabresa
- □ 4 colheres (sopa) de sal grosso
- □ 1/2kg de mandioca
Modo de preparo
- Espalhe os dentes de alho sobre a picanha inteira e tempere com o sal grosso.
- Cubra a picanha com a manteiga amassada por cima e leve ao forno para assar por 30 minutos.
- Vire a picanha, regue com a manteiga derretida e coloque a mandioca na assadeira.
- Vire a carne mais duas vezes, sempre regando com a manteiga, até dourar bem por igual.
Dica pro ponto da carne
Pra não ressecar, evite passar do tempo indicado — a picanha fica mais macia quando ainda está rosada por dentro. Deixe descansar 5 minutos antes de fatiar, sempre no sentido contrário às fibras da carne.
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