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Batata assada com Recheio de Frango

Batata assada com Recheio de Frango
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Batata assada com Recheio de Frango Maravilhosa

Batata assada com Recheio de Frango Maravilhosa
Batata assada com Recheio de Frango Maravilhosa

O que vai precisar:

6 batatas grandes lavadas e secas
3 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 xicara de leite morno
Queijo mussarela ralado a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto

Recheio de Frango:

1 peito grande de frango picado
Sal e pimenta a gosto
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 colher (chá) de colorau ou açafrão
1 xícara de água
1 tomate picado
Cheiro verde a gosto

Veja também: Empadinha de Frango Cremosa

Como Preparar:

Pré-aqueça o forno a 250 graus, com um garfo faça furos nas cascas das batatas,
e coloque-as no forno direto em cima da grade, asse por cerca de 45 minutos ou até ficarem macias e cozidas.

Enquanto isso prepare o frango, tempere o frango com sal, pimenta e alho,
esquente uma panela com 2 colheres de óleo e adicione o frango, refogue até ficar dourado,
adicione a cebola e deixe refogar por alguns minutos, acrescente o alho, colorau, a água, o tomate,

tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até que fique cozido.
Deixe o frango esfriar e desfie, volte o frango para a mesma panela e acrescente o cheiro verde.

Retire as batatas do forno, deixe esfriar por 15 minutos.
corte-as ao meio e retire o miolo com uma colher deixando a cavidade da casca.

Em uma panela amasse a batata com o leite, a manteiga e 3 colheres de queijo parmesão ralado.
Coloque a batata amassada dentro das cascas em uma assadeira,

distribua o recheio de frango sobre as batatas, cubra com queijo mussarela e queijo parmesão ralado,
leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.

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Jefferson Macedo

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