Esse escondidinho low carb tem purê de couve-flor no lugar da batata — e o sabor da couve-flor praticamente some depois de temperado. Recheio de carne moída e queijo gratinado por cima.
⏱
1h
Tempo total
🍴
6 porções
Rendimento
⭐
Médio
Dificuldade
🍲
Low Carb
Categoria
Ingredientes
- □ 2 couves-flores
- □ 1/2 xícara de leite (ou leite vegetal)
- □ 2 colheres (sopa) de requeijão ou creme de ricota (opcional)
- □ 500g de carne moída ou outro recheio de sua preferência
- □ Molho de tomate a gosto (opcional)
- □ Queijo a gosto
- □ Sal, cebola e temperos a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe os cachos de couve-flor em água até ficarem bem macios.
- Enquanto isso, refogue a cebola picada, junte a carne moída e os temperos, mexendo de vez em quando em fogo médio-baixo. Ajuste o sal e reserve (pode misturar molho de tomate se quiser).
- Escorra bem a couve-flor e bata no liquidificador, adicionando o leite aos poucos até ficar cremoso, junto com o requeijão e temperos. Reserve alguns cachos inteiros se quiser um purê mais consistente.
- Num refratário untado, coloque metade do purê, o recheio, fatias de queijo e cubra com o restante do purê.
- Salpique mais queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, até dourar.
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