O geladinho gourmet de café com chocolate é a versão perfeita para quem ama o contraste entre o amargor do café e a doçura do chocolate, especialmente em dias quentes. Inspirado nos sabores mais pedidos nas geladerias artesanais, ele leva poucos ingredientes, é rápido de preparar e rende uma sobremesa congelada cremosa, com efeito marmorizado que impressiona visualmente antes mesmo da primeira mordida.
Ingredientes
- □ 1 lata de leite condensado
- □ 200ml de creme de leite fresco
- □ 200ml de café coado bem forte, já frio
- □ 100g de chocolate meio amargo picado
- □ 1 colher (chá) de essência de baunilha
- □ Saquinhos próprios para geladinho gourmet (ou forminhas)
- □ Chocolate granulado ou raspas de chocolate para finalizar (opcional)
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o leite condensado com o café coado, já frio, mexendo até ficar homogêneo.
- Acrescente o creme de leite fresco e a essência de baunilha e bata com um fouét até obter um creme liso e levemente aerado.
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos curtos, mexendo entre cada um para não queimar.
- Com uma colher, distribua o chocolate derretido em fiozinhos dentro do creme de café, misturando levemente para criar um efeito marmorizado, sem homogeneizar por completo.
- Transfira a mistura para os saquinhos próprios de geladinho gourmet, preenchendo cerca de 3/4 da capacidade de cada um.
- Feche bem os saquinhos e leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até congelar completamente.
- Na hora de servir, finalize com chocolate granulado ou raspas de chocolate por cima, se desejar.
Dica: para um sabor de café ainda mais intenso, use café espresso coado na hora em vez de café solúvel — o resultado fica mais marcante e menos adocicado. Se preferir uma versão sem lactose, substitua o creme de leite e o leite condensado por versões vegetais ou zero lactose; a cremosidade final não muda.
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