O pimentão recheado com cream cheese virou um dos petiscos mais comentados nas redes sociais, e não é por acaso: os pimentões biquinho ficam macios e levemente adocicados no forno, enquanto o recheio cremoso de cream cheese com bacon e ervas derrete por dentro. É uma entrada rápida de montar, perfeita para receber visitas, servir numa mesa de petiscos ou simplesmente variar o lanche da tarde com algo diferente do de sempre.
Ingredientes
- □ 12 pimentões biquinho (ou mini pimentões doces), cortados ao meio e sem sementes
- □ 200g de cream cheese em temperatura ambiente
- □ 100g de bacon em cubos pequenos, frito até crocante
- □ 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- □ 1 dente de alho amassado
- □ 50g de queijo parmesão ralado
- □ 1 colher (chá) de páprica defumada
- □ Azeite para regar
- □ Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes e membranas internas com cuidado, mantendo o talo se quiser um visual mais bonito.
- Em uma tigela, misture o cream cheese, o bacon frito, a cebolinha, o alho amassado, metade do parmesão, a páprica, sal e pimenta até obter um recheio homogêneo.
- Recheie cada metade de pimentão com a mistura de cream cheese, usando uma colher pequena ou um saco de confeitar.
- Disponha os pimentões recheados na assadeira, polvilhe o parmesão restante por cima e regue com um fio de azeite.
- Leve ao forno por 15 a 18 minutos, até os pimentões ficarem macios e o recheio levemente dourado na superfície.
- Deixe amornar por alguns minutos e sirva em seguida, como entrada ou petisco.
Dica: prefira pimentões biquinho ou mini pimentões doces, que têm a casca mais fina e cozinham por igual nesse tempo de forno — pimentões grandes costumam precisar de mais tempo e soltam mais água. Se quiser uma versão sem bacon, substitua por tomate seco picado ou nozes levemente tostadas, que também combinam bem com o cream cheese.
Receitas relacionadas
Confira também: Sanduíche de Pimentão Assado e Wrap Low Carb de Frango com Cream Cheese.