O pão de mel na travessa é uma sobremesa deliciosa que combina a maciez do bolo com o sabor intenso do mel e do chocolate. Ideal para ser servido em ocasiões especiais ou como um doce caseiro, esta receita é fácil de preparar e promete conquistar todos os paladares. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes:
Para a Massa:
- 1 xícara de mel
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de cravo-da-índia em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o Recheio e Cobertura:
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 200g de creme de leite
- Granulado de chocolate para decorar
Modo de Preparo:
Preparação da Massa:
- Misturando os Ingredientes: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura cremosa. Adicione o mel, o óleo e o leite, misturando bem. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó, a canela e o cravo-da-índia. Misture até obter uma massa homogênea.
- Incorporando o Fermento: Adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente até que esteja bem incorporado.
- Assando a Massa: Preaqueça o forno a 180°C. Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada. Asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços.
Preparação do Recheio e Cobertura:
- Fazendo o Brigadeiro: Em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um brigadeiro de colher (cerca de 10 minutos). Deixe esfriar um pouco antes de usar.
- Preparando a Ganache: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Adicione o creme de leite e misture bem até obter uma ganache lisa e brilhante.
Montagem do Pão de Mel na Travessa:
- Montando em Camadas: Corte o bolo de mel em pedaços e faça uma camada no fundo de uma travessa. Espalhe metade do brigadeiro sobre o bolo. Faça mais uma camada de bolo e cubra com o restante do brigadeiro. Finalize com a ganache de chocolate, espalhando uniformemente por toda a superfície.
- Decoração: Decore com granulado de chocolate ou outras coberturas de sua preferência, como raspas de chocolate, coco ralado ou frutas secas.
- Resfriamento: Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Isso ajuda a sobremesa a firmar e os sabores a se intensificarem.
Dicas e Variações:
1. Variedade de Recheios:
Experimente adicionar nozes, castanhas ou frutas secas ao brigadeiro para um toque crocante e diferenciado.
2. Versão sem Glúten:
Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou uma mistura de farinhas sem glúten para uma versão adequada para celíacos.
3. Recheio de Doce de Leite:
Troque o brigadeiro por doce de leite para uma variação igualmente deliciosa e tradicional.
4. Cobertura Alternativa:
Use cobertura de chocolate branco ou um mix de chocolate branco e meio amargo para uma apresentação diferente e sabor única.
Benefícios de Preparar em Casa:
1. Economia:
Fazer pão de mel na travessa em casa é uma maneira econômica de desfrutar de uma sobremesa sofisticada sem gastar muito.
2. Controle de Ingredientes:
Preparar essa sobremesa em casa permite que você escolha ingredientes de qualidade e ajuste a receita conforme suas preferências.
3. Personalização:
A receita é altamente personalizável, permitindo que você adicione seus ingredientes favoritos e adapte a sobremesa ao seu gosto.
Curiosidades sobre o Pão de Mel:
1. Origem do Pão de Mel:
O pão de mel tem origem europeia, especialmente na Alemanha e na Rússia, onde é conhecido por ser um doce de Natal tradicional.
2. Popularidade no Brasil:
No Brasil, o pão de mel ganhou popularidade e versões adaptadas, como a coberta de chocolate, que é amplamente apreciada em festas e como lembrancinha de eventos.
3. Versatilidade:
A receita pode ser adaptada em várias formas, como bolinhos individuais, bolos maiores ou até mesmo sobremesas de travessa, como esta.
Conclusão:
Preparar pão de mel na travessa em casa é uma experiência deliciosa e recompensadora. Com uma combinação perfeita de bolo macio, recheio cremoso e cobertura de chocolate, essa sobremesa é ideal para qualquer ocasião especial. Além de ser econômica e fácil de fazer, a receita permite inúmeras variações, tornando-se um prato versátil e sempre surpreendente. Experimente fazer essa receita em casa e encante seus amigos e familiares com o sabor irresistível do pão de mel na travessa!
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Veja como é fácil preparar esta delícia! Créditos do video e imagens Cook’n Enjo
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Preparar esta receita de Pão de Mel na Travessa é uma maneira prática e deliciosa de experimentar novos sabores e encantar a todos com um toque caseiro e sofisticado.
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