Pudim de Leite Ninho na Air Fryer

Ingredientes

Calda de caramelo

• ☐ 1 xícara (chá) de açúcar
• ☐ 3 colheres (sopa) de água

Massa do pudim

• ☐ 1 lata de leite condensado
• ☐ 1 lata (medida na lata de leite condensado) de leite integral
• ☐ 3 ovos
• ☐ 4 colheres (sopa) de leite em pó tipo Ninho
• ☐ 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo

1. Faça a calda: leve o açúcar e a água ao fogo baixo direto na forma de pudim (uma que caiba dentro da sua air fryer), sem mexer, só balançando de vez em quando, até virar um caramelo dourado.
2. Gire a forma com cuidado para espalhar o caramelo pelo fundo e um pouco pelas laterais. Deixe esfriar completamente.
3. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral, os ovos, o leite em pó Ninho e a baunilha até formar um creme homogêneo.
4. Coe a mistura e despeje devagar sobre a calda de caramelo já fria.
5. Cubra a forma com papel-alumínio, prendendo bem as bordas para não entrar água durante o cozimento.
6. Coloque a forma dentro de um refratário um pouco maior com água quente até a metade (banho-maria) e leve à cesta da air fryer.
7. Cozinhe a 160°C por 35-40 minutos. Verifique o ponto espetando um palito no centro: deve sair limpo.
8. Retire com cuidado (a forma e a água estarão quentes), deixe amornar fora da air fryer e depois leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
9. Na hora de servir, passe uma faca fina pelas bordas e desenforme em um prato com borda, para aparar toda a calda.