Torta de Calabresa

Ingredientes

Massa

• □ 2 xícaras de farinha de aveia
• □ 2 xícaras de leite
• □ 6 ovos
• □ 2 colheres (sopa) de manteiga
• □ 3 xícaras de farinha de trigo
• □ 1 colher (sopa) de fermento em pó
• □ Sal a gosto

Recheio

• □ 4 gomos de linguiça calabresa (2 em rodelas, 2 em cubos)
• □ 2 colheres (sopa) de azeite
• □ 1 cebola em cubos
• □ 2 dentes de alho picados
• □ 2 tomates sem sementes picados
• □ 1 lata de milho verde escorrido
• □ 1/2 xícara de azeitona picada
• □ 1 xícara de requeijão
• □ Cheiro-verde picado a gosto
• □ 1 xícara de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

1. Frite a linguiça em rodelas na própria gordura até dourar. Reserve.
2. Na mesma frigideira, frite a linguiça em cubos com o azeite. Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.
3. Adicione os tomates e refogue por 2 minutos. Acrescente o milho, a azeitona e o requeijão, misture e tempere com cheiro-verde. Deixe esfriar.
4. Massa: bata no liquidificador o leite, os ovos, a manteiga e o sal. Transfira pra uma tigela e misture a farinha e o fermento.
5. Posicione as rodelas de linguiça reservadas ao redor de uma forma de aro removível (24cm), untada e enfarinhada. Coloque metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa.
6. Polvilhe a mussarela e asse em forno médio (180°C) por 40 minutos, ou até dourar. Deixe amornar antes de desenformar.