Pão Buraco Quente

Ingredientes

• □ 500g de filé-mignon picado na faca
• □ 20g de manteiga ou margarina
• □ 8 colheres (sopa) de azeite
• □ 50g de cebola picadinha
• □ 2 dentes de alho picados
• □ 1 colher (sopa) de colorau
• □ 30g de salsinha picada
• □ 2 tomates frescos picados
• □ Sal e pimenta a gosto
• □ Pães franceses fresquinhos

Modo de preparo

1. Numa frigideira, aqueça o azeite e a manteiga e junte a carne. Frite por cerca de 3 minutos, mexendo devagar.
2. Adicione a cebola, o alho, o sal e a pimenta, refogando por alguns minutos.
3. Acrescente o colorau, a salsinha e o tomate, e deixe reduzir em fogo baixo até ficar cremoso.
4. Corte a ponta do pão francês e retire o miolo com cuidado, formando um buraco. Recheie generosamente e sirva quente.