Receita de Bolo de Cenoura: Um Clássico Fofinho e Delicioso

O bolo de cenoura é um clássico das receitas caseiras, amado por todos e perfeito para qualquer ocasião. Sua textura fofinha combinada com uma deliciosa cobertura de chocolate faz dele um verdadeiro sucesso. Vamos aprender a preparar esta delícia?

Ingredientes:

Para o Bolo:

3 cenouras médias picadas
4 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Para a Cobertura de Chocolate:

1 xícara de açúcar
1/2 xícara de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de leite

Modo de Preparo:

1. Preparação da Massa:

Bata os Ingredientes no Liquidificador:
No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos e o óleo.
Bata bem até obter uma mistura homogênea e reserve.
Misture os Ingredientes Secos:
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
Faça uma cova no centro e despeje a mistura líquida reservada.
Misture Tudo:
Misture delicadamente com uma colher de pau ou um fouet até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

2. Assando o Bolo:

Preaqueça o Forno:
Preaqueça o forno a 180°C.
Prepare a Forma:
Unte e enfarinhe uma forma retangular média.
Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.

3. Preparação da Cobertura de Chocolate:

Misture os Ingredientes:
Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a ferver.
Deixe Engrossar:
Continue mexendo por mais 3 a 5 minutos, até que a cobertura engrosse ligeiramente.
Cubra o Bolo:
Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo desenformado, espalhando uniformemente com uma espátula.

Dicas para um Bolo de Cenoura Perfeito:

Cenouras Bem Picadas:
Certifique-se de que as cenouras estejam bem picadas para facilitar o trabalho do liquidificador e garantir uma mistura homogênea.
Misture Delicadamente:
Quando adicionar a mistura líquida aos ingredientes secos, misture delicadamente para não desenvolver o glúten da farinha e deixar o bolo pesado.
Cobertura Mais Cremosa:
Para uma cobertura mais cremosa, adicione uma colher de sopa de creme de leite à mistura de chocolate.

bolo cenoura com cauda de chocolate — Bolo simples de cenoura

Variações da Receita:

Bolo de Cenoura com Nozes:
Adicione 1/2 xícara de nozes picadas à massa para um toque crocante.
Bolo de Cenoura com Coco:
Adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa para um sabor tropical.
Bolo de Cenoura Recheado:
Corte o bolo ao meio e recheie com brigadeiro ou doce de leite antes de cobrir com o chocolate.

Perguntas Frequentes:

1. Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, você pode substituir o óleo por manteiga derretida na mesma proporção.
2. Posso usar açúcar mascavo?
Sim, o açúcar mascavo pode ser usado, mas o sabor e a textura do bolo podem mudar ligeiramente.
3. Como armazenar o bolo?
Guarde o bolo em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 1 semana.

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Preparar esta receita de bolo de cenoura é uma maneira deliciosa de trazer um toque de tradição e sabor para sua mesa, tornando qualquer ocasião ainda mais especial.