Torta Colorida de Legumes

Ingredientes

Massa

• □ 2 ovos
• □ 1/4 xícara de óleo
• □ 1 xícara de leite
• □ 1 xícara de farinha de trigo
• □ 1/2 xícara de queijo ralado
• □ 1/2 tampinha de fermento em pó
• □ Sal a gosto

Recheio

• □ 1 cenoura ralada (cozida rapidamente)
• □ 1 lata de ervilha
• □ 1 lata de milho
• □ 1 cebola picada
• □ 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
• □ 1 tomate picado
• □ 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
• □ Sal, pimenta-do-reino, pimenta de cheiro e chimichurri a gosto

Modo de preparo

1. Bata os ingredientes da massa no liquidificador, com o fermento por último, até ficar homogêneo.
2. Despeje metade da massa numa forma untada (28x18cm).
3. Distribua os legumes temperados por cima (cenoura já pré-cozida, os demais podem ir crus, assam bem no forno).
4. Cubra com o restante da massa.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, até dourar. Espere esfriar um pouco antes de cortar, pra firmar.