Cuca de maçã é receita de origem alemã super popular no Sul do Brasil: massa fofinha coberta de fatias de maçã e uma farofinha crocante de canela por cima. Perfeita pro café da tarde.
⏱
1h
Tempo total
🍴
10 fatias
Rendimento
⭐
Médio
Dificuldade
🍲
Bolos
Categoria
Ingredientes
- □ 3 ovos
- □ 1 xícara de açúcar
- □ 1/2 xícara de óleo
- □ 1 xícara de leite
- □ 2 xícaras de farinha de trigo
- □ 1 colher (sopa) de fermento em pó
- □ 3 maçãs fatiadas finas
- □ 1/2 xícara de farinha de trigo (pra farofa)
- □ 1/2 xícara de açúcar (pra farofa)
- □ 4 colheres (sopa) de manteiga gelada (pra farofa)
- □ 1 colher (chá) de canela em pó
Modo de preparo
- Bata os ovos, o açúcar e o óleo. Adicione o leite e a farinha, batendo bem. Por último, junte o fermento.
- Despeje a massa numa forma untada e distribua as fatias de maçã por cima.
- Pra farofa, misture a farinha, o açúcar e a canela. Adicione a manteiga gelada em cubos e amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
- Espalhe a farofa sobre as maçãs.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos, até a farofa dourar e o palito sair limpo.
Por que a manteiga da farofa precisa estar gelada? Manteiga gelada, ao ser trabalhada com as pontas dos dedos, cria pedaçinhos irregulares que assam formando aquela textura crocante característica. Manteiga derretida resultaria numa massa lisa, sem crocância.