Bolo Toalha Felpuda Simples e Fofinho

Ingredientes

Massa

• □ 4 ovos (gemas e claras separadas)
• □ 2 xícaras de farinha de trigo
• □ 200ml de leite
• □ 1 xícara de açúcar
• □ 4 colheres (sopa) de margarina
• □ 1 colher (café) de essência de baunilha
• □ 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• □ 50ml de leite
• □ 200ml de leite de coco
• □ 1 lata de leite condensado
• □ 50g de coco ralado
• □ 100g de coco em flocos adoçado

Modo de preparo

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Na batedeira, bata o açúcar, a margarina, a baunilha e as gemas por cerca de 5 minutos, até ficar homogêneo.
3. Acrescente o leite e a farinha, batendo por mais 5 minutos. Junte as claras em neve e o fermento, misturando delicadamente.
4. Despeje numa forma de aro removível untada e enfarinhada. Asse a 200°C por cerca de 35 minutos.
5. Cobertura: misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo mexendo até ferver (ou apenas misture bem numa tigela, sem levar ao fogo).
6. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo. Deixe esfriar e leve à geladeira por 3-4 horas. Desenforme, acerte a cobertura com uma colher e finalize com coco em flocos por cima.