Esse pastel de pizza assado tem uma massa amanteigada e crocante — o segredo é usar refrigerante de guaraná em vez de água, o que deixa a massa mais leve. Recheado com mussarela, presunto e tomate, sem precisar fritar.
⏱
1h
Tempo total
🍴
~20 unidades
Rendimento
⭐
Médio
Dificuldade
🍲
Pastel
Categoria
Ingredientes
Massa
- □ 4 xícaras de farinha de trigo
- □ 1/2 xícara de banha
- □ 1 colher (chá) de sal
- □ 3/4 xícara de manteiga gelada em cubos
- □ 150ml de refrigerante de guaraná (temperatura ambiente)
- □ 1 ovo (pra pincelar)
- □ Orégano (pra polvilhar)
Recheio
- □ 300g de mussarela picada
- □ 300g de presunto picado
- □ 2 tomates picados
- □ Orégano a gosto
Modo de preparo
- Numa bacia, misture a farinha, a banha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
- Adicione o refrigerante aos poucos, sovando só o suficiente pra unir a massa. Embrulhe em plástico filme e deixe na geladeira por 30 minutos.
- Misture o queijo, o presunto, o tomate e o orégano do recheio numa tigela.
- Divida a massa em 2 partes e abra entre folhas plásticas até uns 0,5cm de espessura. Corte discos de 6cm com um copo.
- Recheie o centro de cada disco, feche apertando as bordas com um garfo, pincele com ovo e polvilhe orégano. Asse em forno médio preaquecido por 20 minutos, até dourar.
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