Pavê Maravilhoso

Ingredientes

Creme de baunilha

• □ 1 lata de leite condensado
• □ 2 medidas de leite integral (use a lata do leite condensado)
• □ 3 gemas peneiradas
• □ 2 colheres (sopa) de manteiga
• □ 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de leite
• □ 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
• □ 1 lata de creme de leite

Ganache

• □ 400g de chocolate meio amargo ou blend
• □ 400g de creme de leite

Montagem

• □ 400g de biscoito maisena
• □ 1 xícara de leite
• □ 2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
• □ 100g de chocolate branco (pra decorar)

Modo de preparo

1. Creme: junte todos os ingredientes, exceto o creme de leite, e leve ao fogo médio mexendo sempre. Quando aparecer o fundo da panela, desligue, junte o creme de leite e mexa até incorporar. Deixe amornar.
2. Ganache: derreta o chocolate no micro-ondas (mexendo a cada 30 segundos pra não queimar) e misture com o creme de leite.
3. Misture o leite com o achocolatado pra molhar as bolachas.
4. Monte em camadas: creme de baunilha, bolacha, ganache, repetindo essa sequência. Na última camada, inverta a ordem terminando com creme e depois ganache, pra deixar o topo mais molhadinho.
5. Quebre o chocolate branco grosseiramente e decore por cima. Leve à geladeira e sirva no dia seguinte.